山形の癒し系スポット（おいしい湧水）

こんばんは。Ｍです(^^)
お盆に山形に行ってきたときの私の癒しスポット。

山形県の鳥海山ってところのふもとにある場所なんですが、

おいしい天然水が勝手に噴き出してます。止められないのがもったいない位に。

完全自噴なので、たぶん誰もいない夜中も出っ放し状態。

もったいなくて、家まで引き込みたい気分(^^;)

で、地元の人々がペットボトルや大きなタンクをもって、こんな感じで汲んでいきます。もちろん無料。

これが、めちゃくちゃ冷たくて、飲みやすくて美味しい(^^)

コップ持参で飲み放題したり、冷たい水を浴びて体を冷やしたり、夏に行くスポットとしては最高です。

鳥海山は「水筒いらずの山」って昔から言われるくらいに湧水が豊富で、こういうスポットがたくさんあります。

たぶん、山形のお米や農作物がおいしいのも、こういう綺麗な水がたくさん流れ込んでいるからかと。

ちなみにこの地域は、山（鳥海山）あり、海（日本海）あり、川（最上川）あり、ってところです。

映画「おくりびと」の舞台にもなった、庄内地方というところです。地図で見るとこのへん↓

大きな地図で見る

山形でお米を貰って帰るとたしかにおいしいけど、山形の水で炊くともっと美味しいんだなぁ・・・。

健康な男子諸君なら「ボ、ボキはお、おにぎりが大好きなんだなぁ・・」（注：裸の大将）って感じになるでしょう。

場所はこの施設のすぐ脇。メチャクチャ遠いですが良いところです(^^)

いただき物をより美味しく食べるコツ

またもやこんばんは、Ｍです。

またミッツから、旬のいただき物をしてしまいました。

なんと、収穫したてのデラウェアです。（今度はおじいさんが育てたらしい）

茎の部分も緑色で、新鮮で美味しそうです！

貰ってばかりで恐縮ですが、旬の果物、

しかも作った人たちから貰えるなんて本当に貴重で嬉しいです。

ところで私、地の物をいただいた時に、より確実に、本当に美味しく食べる方法を知ってるんです。

それは、、、

なんと、、、

じつは、、、

誰も知らないと思うけど、、、

いや、やっぱり教えない方がいいか。

もったいぶってすみません、引っ張りすぎました(^_^;)

地の物をより美味しく食べるには、とにかく貰ったら即、食べること！

単純ですみませんm(__)m

でも、作った人から貰った果物や野菜って、

スーパーで買うのと何か味が違うって思いませんか？

きっと収穫したてのみずみずしさや風味、

貰った時の嬉しさや驚きのせいじゃないかと思います。

だから、明日～、とか夕飯の後に～、とか悠長なことは言ってられません。

貰ったら（もちろんお客さんと一緒でもいいと思います）、

一口でいいのでできるだけすぐ食べてみて下さい。

本当に素材の味を美味しく食べられると思います。

その後冷蔵庫に１日入れておくと、

「あれーなんか昨日の方がおいしかった？」と違いがわかると思います。

ということで、

いただいたデラウェアもさっそく食べてみました！

甘くて、みずみずしくて、本当においしい！

広がる香りも爽やかで、新鮮さを表していて、

収穫している風景まで浮かぶようです！

そして、飲み込んだ後に口に残る余韻は、

フレッシュなメルローワインのようにすっきりとした酸味、

それでいて僅かなタンニンの渋みを感じさせ、、、

(゜゜☆＼(--メ)ポカッ　ソムリエか！

すみません、感激のあまり取り乱しました(^-^;

ミッツとおじいさん、本当にごちそうさまです。

ぜひ皆さんも新鮮な地の物を食べてみて下さい。

違いのわかる男、Ｍでした(^^)

雨の週末を楽しむ、爽やか桃のフレッシュゼリー

こんにちは。ヘリクツ“Ｍ”です。
ミッツはなかなか忙しいらしく、仕方ないので私がレシピを紹介します。
（ってよく考えたらミッツの奴、一度も登場してないじゃないか・・(-_-X)）

今日は一日雨模様で、出かける気分にもなれず、
少し待ち時間のある料理でも作ろうと思います。

そういえば、この前ミッツに貰ったおいしい桃（ミッツの父が作ったらしい)が
冷蔵庫にまだ残っていたから、あれを使って・・・ゼリーにしようかと思います。

それに、私はたらみのゼリーとか、ナタデココの入ったゼリーとかを
よく買うのですが、１００円～２００円くらいで、結構お値段します。
ゼラチンはかなり安価なので、非常に安く作れてしまうんじゃないかと思います。
ゼラチンはコラーゲンが豊富に含まれているので、美容や健康にも良さそう。

イメージは、、、
桃本来の甘味を生かした、甘すぎない味をベースに。
雨と湿気の鬱々とした雰囲気を一層するために
ゼリー部分はレモン汁を多めに入れて、酸味のある爽やかな味わいに。
桃は果汁一滴も無駄にしたくないから、大きく切り出せる部分は一口大にして、
種の周りの小さな部分は刻んでゼリーに混ぜ込みます。

さっそく、作ってみました！

（完成写真を取り忘れて食べてしまいました。次回作った時に(^-^;）

桃の果実のジューシーさと甘味はそのままに、ゼリー部分の酸っぱさも楽しめます。
いただきものや、桃がたくさんある時にはぜひ作ってみてください！

爽やか桃のフレッシュゼリーの作り方--------------------------------

【材料（２～３人分）】
・桃（中くらい）　１つ
・ゼラチン　5g　（森永のクックゼラチンを使いました）
・レモン汁　25ml位　（ポッカレモンを使いました）
・グラニュー糖　25～35g　（もしくはパルスイートなどの人工甘味料）
・おいしい水　180ml　（ブリタの水を使いました）
・ゼラチン用熱湯　50ml

（注・写真は4人分の量で作っています）

　　　　

【作り方】

１　桃を水でよく洗います。
　　手で表面をなでるように洗うと細かい毛も取れます。

２　皮をむいて、食べやすい大きさにカット。
　　種の周りは小さく切り出して荒目のみじん切りにします。

３　砂糖と水をまぜて、溶かしておきます。

４　カットした桃、レモン汁、砂糖水をタッパーに注いでよく混ぜます。

　　　
　　　　
　　
　　ここで味見をして、お好みで砂糖・レモン汁を調節してください。
　　カロリーが気になる方は砂糖の代わりにパルスイート等使うとよいと思います。

５　熱湯 50ml を用意し、別の容器でゼラチンを入れてよく混ぜます。
　　

６　タッパーの中身をかき混ぜながら、少しずつゼラチンを入れたお湯を流し込みます。

７　お湯をすべて入れた後も全体をよーくかき混ぜます。

　　　　
　　　ここで手を抜くとダマになってしまいます。頑張って混ぜましょう。

８　写真のようなタッパにフタをするか、ティーカップ等に注いで冷蔵庫で冷やします。

９　１時間くらいのんびりまって、固まっていたらできあがりです！